В Праге началась традиционная  предрождественская продажа карпов. Без жареного карпа в Чехии не обходится ни одно рождественское гуляние. Свежевыловленных  карпов начинают продавать  за неделю до праздника: мини-бассейны с живой рыбой появляются везде – на центральных улицах, около торговых центров и станций метро. На глазах покупателя рыбу вылавливают, взвешивают, умерщвляют,  разделывают  и упаковывают.  Однако современные технологии влияют и на самые древние традиции — сейчас  рождественского карпа в Чехии можно купить и через интернет. Правда, за доставку до дома придется заплатить отдельно. Так, купленный в интернет-магазине карп весом в 1,8 кг вместе с доставкой обойдется в 190 крон, четырехкилограммовый выйдет порядка 500 крон. Разделка рыбы и очистка от чешуи – за отдельную плату. 

По сравнению в прошлым годом, карпы подорожали, в среднем  на 10 процентов. По данным представителей фирм, выращивающих рыбу, причиной подорожания стало повышение цен на энергию и на корм для рыб.

Самые дешевые карпы продаются на  уличных лотках, они стоят около 70–79 крон за кг карпа первого сорта и до 90 крон за кг отборного карпа. За первый сорт считают рыбу весом от полутора до двух с половиной килограмм, те карпы, что весят больше уже идут за отборные.

Кроме того, по сравнению с минувшими годами, на это рождество карпов чешские рыбоводы подготовили меньше -  на количестве рыб сказались  весенний паводок и последующая засуха. Однако, по мнению продавцов, рыбы должно хватить всем желающим. Карпы составляют 88 процентов всего чешского рыбного производства, что отвечает спросу на внутреннем и международном рынках. Причем, главный интерес для покупателей представляет именно живая рыба. Например, только в столице Чехии ежегодно в предрождественские дни  продается до 750 тысяч карпов. Вообще же в стране за неделю пред рождеством съедается до 4 тысяч тонн карпов. Открытые лотки, с которых продаются карпы контролируются инспекцией, которая проверяет медицинские справки о состоянии здоровья  продавца, документы на рыбу, условия, в которых карпы содержатся.

По материалам

http://www.financninoviny.cz

http://aktualne.centrum.cz